Perfil

A modernização do setor produtivo, em suas organizações, demanda do trabalhador competências para maior mobilidade dentro de uma área de profissional, não se restringindo apenas a uma formação vinculada a um posto de trabalho, especificamente. Dessa forma, a Educação Profissional foi reestruturada para atendimento a este novo contexto.

Assim, deve ser dotada de uma formação generalista, técnico-científica, com visão crítica e reflexiva, permeada pela ética profissional, comprometida com o processo de desenvolvimento sustentável.

Nesta perspectiva, pretende-se formar um profissional com aptidão a desenvolver, de forma plena e inovadora, atividades na área tecnológica do processamento de alimentos, com formação voltada para a aplicação, desenvolvimento e difusão de tecnologias, gerenciamento do processo de produção e desenvolvimento da capacidade empreendedora.

Além da formação específica exigida para um tecnólogo em alimentos, o perfil do profissional deve também contemplar àquelas voltadas à formação geral, como cidadão e ser social, demonstrando comprovada capacidade para lidar com o público, o que torna implícitas algumas características, a saber: comunicação e expressão verbal e escrita, dedicação à obtenção de produtos e serviços de qualidade, atualização constante do conhecimento tecnológico e científico, capacidade de trabalhar em equipe.

Além disso, ao final de sua formação, o tecnólogo terá conhecimento e visão da aplicabilidade da legislação vigente para a produção, comercialização e consumo de alimentos, ética, visão de mercado, organização e relação com o público, publicidade e lançamento de novos produtos.

Assim, a metodologia do Curso Superior de Tecnologia em Alimentos oferecido pelo IFMA Campus Codó será compatível com os objetivos do curso, com o perfil do profissional e com as atividades científico-tecnológicas a serem desenvolvidas no setor produtivo. O desenvolvimento de competências associadas aos fatores biopsicológicos, psicogenéticos, histórico-sociais e de cultura geral, e, que são subjetivamente exigidas pelo mercado de trabalho, poderão ser trabalhados dentro das disciplinas de formação complementar de modo a fornecer diretrizes para que o profissional construa seu perfil.

A área de formação deste curso apresenta grande interdisciplinaridade. Assim, o profissional poderá acompanhar as mudanças no setor agroindustrial em decorrência da necessidade da melhor utilização dos recursos, maior eficiência produtiva e maior atenção às demandas do mercado, especialmente na região dos Cocais e no Estado do Maranhão.